|
Pittige Mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gr prei in dunne ringen, 30 gr boter of margarine, 2 tl pikante mosterd, ? tl tijmblaadjes, 8 dl kippebouillon (van tablet), 1-2 tl grove mosterd (met zaadjes), 2-3 el fijngesneden peterselie, zout, peper
Voorbereiding: Prei in dunne ringen snijden
Bereidingswijze: Bak de prei op heel zacht vuur ? 10 min. in de boter.
Roer de pikante mosterd, tijm en bouillon erdoor.
Kookhet mengsel ? 15 min. op zacht vuur tot de prei gaar is.
Pureer de soep met een staafmixer en zeef hem eventueel.
Verwarm de soep weer, roer de grove mosterd erdoor en
strooi de peterselie erover
Breng op smaak met zout en peper
|
|
|